Réveillon de la Saint Sylvestre !
À partir du 31/12/2024
- Nous parlons français
Pour fêter le nouvel an, le Red fox saloon, vous propose un menu tout en couleurs et en saveurs, avec amuses bouche, entrée, plat, et dessert. Un quart de vin et une flute de champagne par personne. Soirée DJ. Cotillons. Sur réservation.
Menu : amuses bouche : Potimarron façon pâte de coing aux châtaignes, bouchée de mini aïoli de brandade de morue, club sandwich au jambon cru de l'Ardèche et crème de mascarpone.
Entrée : Assiette gourmande avec un duo de foie gras et un tartare de gravlax de saumon relevé au citron, caviar et aneth, guacamole sur un sablé au Parmesan.Granité au pamplemousse et Vermouth.
Plat : Médaillon de bœuf maturé, réduction Porto et vin rouge au poivre de Sichuan, échalote confite à l'huile d'olive, croquette gourmande d'un risotto aux cèpes, fondue d'endive au miel. Dessert : Biscuit sablé garni d'une compotée d'oranges et d'un crémeux au chocolat, sorbet mandarine, une note de menthe.
Un quart de vin et une flute de champagne par personne.
Soirée DJ. Cotillons.